花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养丰富,口感鲜嫩,做法多种多样,这次给大家推荐的花菇酿肉,搭配了猪肉和葱花,将花菇做成了一个个精致的小容器。成品鲜香软滑,嫩而不腻,一口一个的感觉实在是太棒,大家不妨试试看啦。
用料
肉馅 | 适量 |
蛋清 | 一个 |
花菇 | 适量 |
葱 | 适量 |
食盐 | 适量 |
麻油 | 适量 |
六月鲜特级原汁酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
六月鲜花菇酿肉的做法
准备好材料
开水泡发花菇,洗净焯水,搅碎的肉放入碗中,倒入适量盐、油、六月鲜特级原汁酱油。
加入一个蛋清搅拌均匀
再加入麻油和淀粉
加入葱花拌匀
搅拌均匀的肉馅装入花菇
装盘,盘底倒入适量六月鲜特级原汁酱油
放入蒸锅,大火蒸
蒸汽上来后转小火,二十分钟
完成。
小贴士
很多人以为花菇就是香菇,但其实不然。花菇和香菇听起来只有一字之差,但两者的区别却很大,花菇对温度的条件要求较高,只有达到相应的温度,才能成功的由香菇成长为花菇。如果温度条件不满足,则很容易失败,因此,花菇比香菇更稀少,价格也更贵。而香菇更容易买到,它其实是花菇的统称。