香蕉糕,这种糕点你听说了吗?我是小时候常看到吃到的简单糕点,清甜清香的味道真的让我难忘,可是,现在它的踪影已经很难找到了,我尝试搜了很多地方,找不着它,为了找回小时候的味道,唯有自己尝试记忆着去做,也不是一次成功,最终,我找到它了。喜欢它就尝试去了解它吧,清甜的糕点。
用料
糯米粉120克 | 糕粉40克 |
温水180-200克 | 选用糯米粉吸水能力不一,自己衡量 |
糖60克 | 香蕉油半茶匙 |
糕粉适量(涂抹到蒸好的粉团) |
广式香蕉糕的做法
把所需材料称量好备用
将糖,香蕉油融入温水中,搅拌均匀
糯米粉和糕粉稍微拌匀,然后加四分一温水倒进粉里,搅拌好成絮状,再次倒入温水,重复一样操作,最后一次倒进温水后彻底搓匀成团。(不一定把温水全加进去,还是要视乎面团的吸收,如果觉得糯米粉太粘,可在手里抹点油去操作。)
搓好的面团放进蒸锅蒸大概15分钟,时间只是参考哦,检查面团熟不熟可用筷子搓进去面团取出,如果筷子上没有沾到粉就证明熟了,沾了粉就需再蒸一会,直到糯米团熟了取出。
在操作台上铺层薄糕粉,把蒸熟的糯米团放上去,用双手(卫生问题,双手还是带手套吧)快速把面团搓成直径为3厘米的圆长条,然后切成每段8厘米长,清甜的香蕉糕就完成啦。
第一次写菜谱,有什么不好的地方望见谅哈。