用料
糯米 | 500克 |
五花肉 | 250克 |
香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 1/3根 |
黑木耳 | 10朵 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
饺皮 | 1斤 |
香葱 | 适量 |
烧梅的做法
糯米淘洗干净,加入没过糯米一大拇指关节的水,倒入电饭锅,把米煮熟;
干香菇加适量温水泡开,挤干香菇的水分,切丁、黑木耳也是泡开切成丁。
胡萝卜洗净去皮切成丁;
小葱切末,把葱白和葱绿分开;
把买的五花肉剁成肉末,锅内少许油烧热,倒入肉末翻炒至发白,煸出油;
将葱白倒入锅中爆香再和肉末一起翻炒;
再将香菇和木耳一样在锅里翻炒均匀;
再倒入胡萝卜翻炒后调入生抽、老抽、料酒、白砂糖和盐,再翻炒均匀;
将炒好的食材加入糯米饭,味道可以安自己需要调整一下;
拿起一张饺子皮,放入适量的糯米饭,用筷子在周围划一圈水;
用左手虎口捏住收腰,记得要把最上面捏紧一些,要不容量散开;