美味的南乳蹄膀简单做法,南乳蹄膀做法大全

用料  

南乳蹄膀的做法  

1. 生蹄膀汆热水，锅内加葱段，姜片；

2. 汆过水的蹄膀用凉水冲洗干净后，放入电饭煲，加入京葱段，姜片，糟卤，用煮1个小时后焖2小时，再煮1个小时后焖过夜；

3. 待蹄膀自然凉透后拆骨，骨头带肉部分可以烧蹄膀汤，皮带肉部分用来做酱蹄膀；

4. 取一小锅，入葱姜，南乳块，红糖，加适量水，烧开后转小火焖制；

5. 收汁装盘撒葱花即可食用。