用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 5勺（上色用不会咸放心用） |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 一汤匙 |
| 葱 | 半根葱白 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 一把（没有也可用绵白糖代替） |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 一汤匙（后放） |
| 绿茶 | 一小包 |
| 橘子皮 | 两个 |
| 啤酒 | 1大罐 |
| 小茴香 | 一小把（没有可不放） |
| 干辣椒 | 两个（可放可不放） |
电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的做法
生牛肉放在盆里加水浸泡（去血水），尽可能多泡一阵子，如果没时间至少泡半小时。这样去血水效果好，热水焯的情况下能祛除一部分血沫，但是还有一部分被锁在里面，会影响后续口感。（一般人也吃不太出来）实在没时间就直接第二步。
起锅烧水，凉水牛肉入锅，焯大概十分钟到十五分钟，直到牛肉表面不再冒血水。焯好后，温水冲净血沫放入电饭锅。
把配料表中的所有调料都放到电饭锅里搅拌均匀。
![电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的做法步骤图 第2张]( "电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的做法步骤图 第2张")
按下煮饭键大概煮四十五分钟，开锅盖加盐，搅匀放置于保温模式。保温个半小时就可以吃啦～想多入味儿就多泡一会儿～想吃就晾凉切片。浇卤汁吃也好吃，沾生抽加蒜泥吃也好吃。
![电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的做法步骤图 第3张]( "电饭锅酱牛肉（懒人零失误）的做法步骤图 第3张")
小贴士
1. 牛肉有空凉水浸泡去血水，效果比热水焯去血沫好一万倍。
2.根据自己喜好增剪生抽冰糖的量
3.橘子皮茶叶没有也很好吃，有了更好吃～