退休在家,闲来琢磨做饭。因为老公儿子要健身加班,回到家时间差得多,晚饭要做/加热三次,比较麻烦,就想办法减轻,学做这款香菇腊肉焖饭,做好后一直在锅里保温,省事多了。
用料
大米 | 2杯 |
胡萝卜 | 1/2根 |
干香菇 | 5-7朵 |
长豆角 | 50克 |
腊肉 | 2小块 |
瓜子油 | 30克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 3克 |
香菇腊肉焖饭(电饭锅)的做法
干香菇泡发后切丁,胡萝卜切小丁,豆角切成3厘米段,腊肉切小片。
大米淘洗2遍下锅,加正常煮饭用量的水。
炒锅中倒油,加热后放入腊肉煸炒至肥肉部分变透明,加少量水、料酒,炖一会儿。再加入胡萝卜丁和豆角段翻炒至偏软,加入香菇,再放酱油、蚝油、盐和糖,填少量水炖3分钟。盛出敷在大米上面,铺匀,盖上锅盖,按煮饭键,煮至饭熟。焖5分钟打开锅盖,用锅铲翻匀即可。