好好吃饭,好好生活。
用料
猪蹄 | 半斤 |
冰糖 | 适量 |
姜 | 10片 |
八角 | 4个 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 一点点 |
料酒 | 五勺 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 4勺 |
香叶 | 五片 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
电饭煲炖猪蹄—降温天有猪蹄的做法
这两天深圳降温了。
今天早上起来,突然想吃猪蹄。香料准备,不喜欢花椒所以没有加。因人而异准备就可以
热锅,倒入食用油。
姜片和蒜头爆香。倒入猪蹄。
(这里其实还是因为先过水,我忘记了)
放入冰糖翻炒,上色倒入酱油,老抽,继续翻炒。
大概炒10-15分钟后,倒入电饭煲。
加入香料。
倒入料酒,或者黄酒。逛超市看到鹌鹑蛋,突然想吃,就买了。
放入剥皮的鹌鹑蛋。
按下煮饭键或者焖饭键。听到电饭煲响了!
出锅!
色香味俱全,完美。
小贴士
1.猪蹄要先过血水,这样可以减少翻炒的时间
2.炖猪蹄不用加水。直接用料酒焖得很香很入味
3.也可以加入自己喜欢的食材。
4.酱汁可以拌饭拌面,超好吃。