泡芙，白色粉末是糖分泡芙，是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中，包裹着奶油巧克力，乃至冰淇淋。
传说泡芙是，凯森林德梅，蒂奇的厨师发明的。16世纪传入法国，2005年仅在威斯博览会上共售出了，340万含冰淇淋的泡芙。盈利超过100万美元。
用料
| 低筋面粉。 | 100克 |
| 动物性淡奶油 | 200克。 |
| 黄油。 | 70克。 |
| 鸡蛋。 | 3个半或者4个。 |
| 细砂糖。 | 10克 |
| 牛奶或水。 | 150克。 |
| 盐。 | 一克 |
我最爱的泡芙。超简单，请大家一定要学哦。的做法
准备一口小锅。将黄油牛奶白糖和盐倒入锅中。
倒入锅中后用小火慢慢的给锅加热。同时轻轻地搅拌，黄油就会一点一点的融化。
将面粉称好并过筛等到水开始滚烫的时候。将面粉倒入锅中。同时搅拌。搅拌到一定程度的时候，可以吧炉子关闭。
把已经打散的鸡蛋液分多次倒入面中，至少要5次。
就这样一直搅拌。搅拌。搅拌。等到，等到拉起可以脱成一个长尾。
上面糊做好后，装入裱花袋。挤出一个泡芙模型。每一个模型中要有一定的距离。不可以挨的太近。
然后烤箱提前预热180度。烤20分钟。左右。
现在开始做淡奶油。只要挤入泡芙里面的。淡奶油加上白糖打蛋器打发。达到稳定不动就可以。
奶油装进裱花袋里挤进泡芙，中就0k了
小贴士
我知道大家不熟练打发淡奶油。所以佳音就现在给大家教一下，怎样打发淡奶油。*罒▽罒*
一、将奶油倒入，干净的容器中，加入白砂糖可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
二、将装满油的容器至于，冰水中。
三、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀约的是几十秒钟就ok啦！
四、将打蛋器调到高速打到能看到，很，清晰的纹路便可以了！
五、然后就一边观察一边继续打，千万不要太过头了，打蛋器提起能拉出坚硬的角，这时候哪有非常细腻，就打发完成了
第二。面粉绝对不能用高筋面粉。