这是我们家乡的一种美味，从小吃到大的。
这个菜谱以前发的现在修改一下，想想以前初生牛犊不怕虎也是好玩，大家见笑
用料
| 腐衣 | 2张 |
| 猪肉 | 2斤 |
| 马蹄 | 20个左右 |
| 木薯淀粉 | 一把 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 蒜苗 | 3颗 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生粉+水 | 沾膜用 |
客家味--腐卷的做法
先准备两张豆腐膜，一份分成4块，某宝有
蒜苗去叶子洗干净晾干
马蹄去皮用水泡着待用![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先把马蹄剁碎，然后切蒜，最后把肉剁肉糜，我喜欢手剁，可以用绞肉机
![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入以上所有的调料，淀粉直接用手抓，用力抓满一把就行，
戴上手套🧤🧤，混合均匀![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
混合好的肉馅
准备一碗生粉水![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
一张小膜可以包两条，包的时候注意，先把两边卷起，再卷中间，切口沾上生粉水就可以了
![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包好的，上锅蒸熟，当然也可以直接炸都可以，我是家里有宝宝蒸点（蒸的时候记着底部不要被水沾到）
水开后大火蒸5-6分钟，这时候已经可以吃了![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒸好，再炸一遍美滋滋的可以开吃了
![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
皮酥肉嫩的腐卷就做好了。可以放冰箱冷藏2-3，冰冻可以更久一点
![客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "客家味--腐卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
ps:调料按个人口味