《拜托了冰箱》同款「豆腐松饼」，5元轻松get！的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道豆腐松饼，源自综艺《拜托了冰箱》，把豆腐打成泥加入松饼中，可以增加水分和口感，吃起来更润，还会有浓浓的豆香。烤好的松饼浇上酸奶，盖一层新鲜水果，就能开启一个能量满满的早晨。减脂的小可爱可以适当减少糖和黄油的量~

用料  

《拜托了冰箱》同款【豆腐松饼】，5元轻松get！的做法  

1. 老豆腐200g、2个鸡蛋、40g牛奶、50g细砂糖、盐1g全部放入碗中

2. 用料理棒搅打细腻
   
   ·没有料理棒也可以用搅拌机代替

3. 豆腐糊中筛入40g低筋面粉和4g泡打粉

4. 混合均匀成顺滑的面糊后，静置10分钟

5. 烤箱上下火210℃预热5分钟

6. 平底铸铁锅烧热，放入8g黄油，融化后用刷子刷开，涂抹均匀，让黄油布满锅壁

7. 关火，往铸铁锅中倒入面糊，用刮刀轻轻抹平

8. 将铸铁锅放入预热好的烤箱中下层位置，210℃上下火烤25分钟
   
   · 我用的是直径18㎝的铸铁锅，如果锅径大/小，可以相应缩短/延长烤制时间

9. 等待松饼烤好

10. 烤好的松饼稍稍晾凉，浇上稠酸奶，放上自己喜欢的水果即可

小贴士

1.内脂豆腐和韧豆腐的含水量比较高，底部容易形成湿润的布丁层。烤制的时候，里头大量的水蒸气会把表层撑起来，出炉后便立马回塌。我更推荐用老豆腐来做，烤出来的松饼蓬松柔软，表皮只会有轻微的塌陷。

2.没有烤箱的朋友也可以用平底锅来做，虽然相对来说没有烤出来那么蓬松，但也非常软嫩可口，而且做起来更加简单快手。