绝对是大人小孩都无法抗拒的一道菜!
10克油甚至不用油都可以那么惊艳,想想曾经翻车无数次的糖醋排骨,突然有点可怜那些排骨了……
用料
玉米油 | 10克 |
姜片 | 10克 |
排骨 | 500克 |
冰糖(粉或小颗粒) | 30克 |
料酒 | 35克 |
醋 | 35克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 15克 |
白芝麻 | 少许(装饰用) |
低油糖醋排骨的做法
将排骨放入网兜,加水淹没排骨,设置5分钟/50度/速度5冲洗,取出网兜将排骨用清水冲洗,晾干装盘备用。
将玉米油10克、姜片10克放入主锅,设置3分钟/120度/速度1爆香。(此步骤见小贴士)
将排骨500克、冰糖粉30克、料酒35克、醋35克、老抽10克、生抽15克放入主锅,设置30分钟/V档/反转小勺烹煮。
程序完成后不要打开盖子,接着设置5秒/反转2颠勺上汁儿,这一步不用设置温度。撒上白芝麻即可享用。
小贴士
如果排骨较肥,步骤2可以省去,直接加入姜片进行步骤3。