糖醋排骨是全家人都爱吃的一道菜，浓郁的糖醋味道满屋飘香，入口既脱骨的肉在鸡蛋液的包裹下更加刺激味蕾。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 排骨 | 500克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 糖 | 5勺 |
| 醋 | 7勺 |
| 大料 | 3～5粒 |
大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法
把排骨洗净，用水焯一下，水中加一勺料酒，放大料和姜片，去腥同时去掉血沫子，盛出后凉凉。把鸡蛋打散加50克淀粉搅匀，排骨裹上鸡蛋液放油锅里炸，待定型后取出。
![大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
把炸定型的排骨放高压锅里蒸25到30分钟，这样排骨就熟透了，盛出放盘子里。
![大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
最后调糖醋汁，碗里5勺白糖，7勺陈醋，用筷子搅拌均匀，锅中加油热到7成，撒姜葱蒜末，炒香后到入排骨，大火翻炒20秒，倒入调好的糖醋汁，继续翻炒20秒，最后放盐翻炒均匀，撒些白芝麻更香甜，浓郁的糖醋味道扑鼻而来，非常下饭。
![大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "大人和孩子都喜欢吃的糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
小贴士
用高压锅蒸排骨，可以使排骨熟得更快，肉更容易脱骨