正宗美味的素烧香菇——大人孩子都喜欢的素“鲍鱼”怎么做

娃儿不善吃辣，辣吃太多容易上火。我这段时间也上火了，嘴边起了老大的泡😭。

香菇总是蒜烧也吃腻了。尝试换新的烹制方法，收效不错，娃儿们喜欢，大人也喜欢。

用料  

素烧香菇——大人孩子都喜欢的素“鲍鱼”的做法  

1. 新鲜香菇用清水泡一泡，清洗干净。

2. 掰掉菇柄，菇伞洗净从内侧划“井”字。注意力度哦，不要划透了，我有几刀就划过头了😐。

3. 菇柄别扔！太浪费！
   洗净去根切片。

4. 蒜切成蒜末、小葱切小段，备用。

5. 盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉加清水调汁备用。
   水可以多一些。

6. 菇伞用清水煮熟（不熟也不打紧，等下还要烧）。

7. 煮熟后捞出，沥一下水。

8. 热锅入油，中火热油。

9. 待油6～7成热时倒入蒜末，转小火，慢慢炒香。

10. 继续小火，把菇伞一朵朵放入，两面煎。

11. 煎软煎香后盛出。

12. 用剩下的油底把菇柄片炒炒软。

13. 铲干净锅内渣子，另倒入少量玉米油。

14. 待油6～7成热，把调好的料汁搅匀倒入锅中。中火，用锅铲滑动。若料汁太少可加入适量清水，以能盖住香菇为准。
    如下图👇。

15. 用锅铲轻轻滑匀锅内的料汁，倒入煎好炒好的菇伞和菇柄片。
    再用锅铲轻轻翻匀。
    盖上锅盖，中小火慢慢烧。

16. 入味后起锅装盘，撒上葱花。
    搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩。
    香香又下饭😋😋。