美味的蒜香鱼片简单做法,蒜香鱼片做法大全

每到新年，餐桌上都少不了鱼肉的菜肴，通常家里都会做红烧鱼或者清蒸鱼，但是今年我掌勺，改变一下套路，用龙利鱼片成片做一盘麻辣蒜香鱼片，肉质鲜嫩没有刺，吃起来没负担。这道红红火火喜庆的菜也寓意着来年红红火火，年年有余！

用料  

蒜香鱼片的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 龙利鱼片成薄片，胡萝卜和尖椒切片，蒜切片；

3. 锅中倒入适量的油，加入蒜片和花椒爆香；

4. 下入尖椒片和胡萝卜片煸炒断生；

5. 倒入龙利鱼片，翻炒均匀至变色；

6. 加入葱伴侣蒜蓉味黄豆酱1勺，炒匀；

7. 加入盐2克，糖3克，翻炒均匀；

8. 出锅装盘，撒香菜；

小贴士

半糖有话说～
1、龙利鱼片出的片更薄更好入味，怕腥也可以提前用料酒腌制，不过我觉得直接炒也不腥；
2、喜欢吃辣的也可以用葱伴侣辣味黄豆酱代替；