今天的肉界厨房让我们用马来西亚黑虎虾
为大家带来一道家庭快手菜
橄榄油蒜香黑虎虾
我们选用肉界黑虎虾
它来自马来西亚
100%海水养殖
口感Q弹 富含高蛋白
用料
黄柠檬 | 半个 |
小葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
橄榄油 | 些许 |
干辣椒 | 适量 |
黑虎虾 | 300g |
海盐黑胡椒 | 适量 |
【肉界厨房】橄榄油蒜香黑虎虾的做法
烹饪前我们先了解正确的解冻方法
黑虎虾取出包装后
放入纯净水中浸泡快速解冻
大约5分钟后 虎虾就会完成解冻将虾壳剥离的同时,剪去虾足
我们可以将虾头剪去大约2厘米
这样的烹饪的时候蒜香橄榄油会沁入虾头在虾背上轻轻划一刀
这样方便我们取出虾线
处理好的黑虎虾淋上些许橄榄油
用一些盐和黑胡椒给到底味同时我们准备五种简单的调料
干辣椒用剪刀剪成细丝
小葱洗净切末
大蒜切片
搭配半个柠檬和些许橄榄油
优质的食材只需要简单的调料即可冷锅冷油放入蒜片
中火慢慢熬香
等到蒜片翻出金黄色时放入干辣椒丝
切记油温的控制
一定是中小火慢熬
大约30秒后逐一放入黑虎虾
不用翻拌 大约中火煎2分钟左右然后将虾身翻个面
另一面同样两分钟
关火后撒上葱花
静置1分钟后开始装盘
最后别忘了擦上些许柠檬皮和柠檬汁
鲜咸的同时带着一丝柠檬的清香