山楂乳鴿（酸酸甜甜，百吃不厭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前乳鴿只喜歡吃紅燒的，但在酒樓吃過山楂乳鴿之後，覺得好好吃。在家也可以自己做哦，美味可口，好好胃口😋

用料  

山楂乳鴿（酸酸甜甜，百吃不厭）的做法  

1. 洗乾淨乳鴿，斬件，過一下熱水，（為了去掉血水）這是飛水後的樣子，不要浸泡熱水太久哦

2. 山楂也要浸泡一下，大概半小時（浸泡后的水不要倒掉哦）旁边是准备好的蒜和姜

3. 热锅，倒油，放蒜和姜，爆一下就可以放乳鸽下锅了

4. 将乳鸽铺平一点，均匀受热煎煮一下，放点盐，如图

5. 然后可以放进浸泡过的山楂了，大火炒一下

6. 然后把浸泡山楂的水倒进去，翻炒几下，然后盖上盖子煮大概5分钟

7. 准备这个份量的冰片糖

8. 放进冰片糖，倒适量酱油，想颜色深点可以放少量老抽，然后放点料酒（我是放客家料酒啦）很香

9. 盖上盖子，煮10分钟左右，期间可以打开翻炒一下，大概煮成这个样子（如图）

10. 在煮一下至收汁，香喷喷的山楂乳鸽就可以上锅啦，整个屋子都好香！

小贴士

乳鸽不用提前放盐腌制的，两只乳鸽煮的时间是25分钟内，不要煮得太老了，对了，市场上大概卖25块钱一只生乳鸽，希望大家喜欢，反正我是很喜欢😋