赖版莎莎酱（沙拉就酱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

莎莎酱（Salsa），低卡路里、健康，是墨西哥餐必备的调味品之一。莎莎酱版本很多，自己动手做就按自己口味来。比店里卖的含盐量低多了。总之，莎莎酱酸辣爽口的味道合适夏天，简单快手更适合夏天。喜欢就跟我来。

注：
任何番茄都可以做莎莎酱，首选好去皮的个头大的；
椒类自行决定种类，不辣、微辣、特辣都可以，份量递减；
额外可单加：牛油果、芒果、等。
以下为1-2人份，够两个人拌意面吃。

赖子的其他酱汁制法：
青酱：

荷兰酱：

黑醋汁：

蛋黄酱：

用料  

赖版莎莎酱（沙拉就酱）的做法  

1. 原材料大致这些；

2. 番茄烫五分钟去皮；

3. 番茄、洋葱、青椒都切碎；赖子喜欢颗粒感所以切，想更快的亲可以用料理棒打碎；

4. 三样混合后，先挤入半个柠檬的汁，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味；

5. 最后加入香菜碎，并根据自己喜好加柠檬汁；

6. 最经典是配玉米片，经典搭；
   还可以配面条、意粉、蔬菜、抹面包等；

7. 白灼秋葵配莎莎酱；多少亲是看我刷这个要求我上方子的请举手～
   

8. 用芒果替代一半或者全部番茄，就是夏威夷莎莎酱。

小贴士

香菜最后加，防止酸化后过快失去本来味道；

用量都是赖子版，可按个人喜好增减；

有祖母级的方子建议在自制莎莎酱里加现成的番茄酱，这个吧，外面卖的酱类多数盐量惊人，想健康低脂低盐，就忍忍吧。奶奶会理解的。