加了淡奶油和炼乳的更香甜,奶香浓郁,孩子们更喜欢这个口味,蛋液过滤和滴了几滴醋,口感更细腻,确实没有蛋腥味,加淡奶油的版本和KFC味道和口感最像
用料
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 15克 |
糖 | 2勺约6克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
蛋挞皮 | 6个 |
零门槛奶香浓郁的淡奶油版蛋挞(空气炸锅)的做法
准备食材,牛奶加糖预热融化拌匀,加入淡奶油和炼乳拌匀
鸡蛋液电动打蛋器打匀,滴醋去腥,过滤后倒入奶液中搅拌
蛋挞液倒入已经解冻的蛋挞皮
空气炸锅预热3-5分钟,设180℃ 10分钟的比较嫩,焦斑淡
再继续200℃ 7-8分钟比较老点,焦斑比较明显,我喜欢。具体时间和温度不同品牌空气炸锅间略有不同,可以先设第一个10分钟然后看实际情况和个人喜好决定是否要延长时间和提高温度,如第二炉则明显时间要调短
外酥内嫩,味道好极了
小贴士
1)甜度适中
2)鸡蛋需要打的匀最好还是过滤一下更细腻
3)如果不喜欢蛋腥味可以滴几滴白醋或者柠檬汁
4)这份方子的量如装满能做5个蛋挞,如少装一点可以凑6个