可能很多人说没揉成手套膜拉丝效果不如面包店,自己吃我不太在意,因为我没有面包机也没有厨师机🤣我的要求是越简单越开心😘
用料
面包🍞 | |
高筋面粉 | 200克 |
牛奶或水 | 120克 |
蜂蜜/糖 | 8克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 8克 |
鲜酵母 | 5克 |
无盐黄油 | 8克 |
抹茶粉 | 1.5克 |
椰蓉馅 | |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉 | 30克 |
蜂蜜 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
面包~奶香浓郁的抹茶椰蓉吐司🍞的做法
准备好面团所需要的材料
除黄油和抹茶粉外其他都放入盆中搅拌
搅拌成絮状
揉面
加入8g黄油揉
揉成团 尽量揉成光滑的面团
分成等量的两份
将其中一份加入1.5g抹茶粉,揉成光滑的面团
揉好后,盖上盖子发酵
在面团发酵等待中时间中准备椰蓉馅,将葡萄干洗净,所有的材料加在一起搅拌
搅拌成如图所示的状态
室温发酵至两倍大,约一个半小时后开始制作
擀圆后
擀至宽度与容器宽度一致 建议白色在上绿色在下 烤起来颜色更好看 我的是绿色在上↑
平铺满椰蓉陷
折叠好
卷上花样
叠好
放入吐司盒二次发酵,约40分享发酵完成,完成后放入预热好的烤箱,上火190度下火180度烤30分钟🕰出炉
绿色的面在外面是这样的
这样的
白色的面在外面是这样的,更好看些