家里买了新鲜的玉米,除了煮吃,宝妈们还可以试试这个粒粒甜脆的玉米饼哟,它没有油炸玉米饼那般容易上火,添加了牛奶的奶香味,低温烹饪,柔软易嚼再配上粒粒分明的甜脆玉米的口感,真的要试试吖😋
用料
新鲜玉米 | 1根 |
面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
低聚果糖 | 20毫升 |
牛奶 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶香粒粒甜脆玉米饼的做法
新鲜玉米洗净,剥粒
开水下锅,煮2分钟即可
漏勺捞出玉米粒,尽量控干水份
玉米粒里加入30克面粉+10克玉米淀粉,用筷子拌一下
打一个鸡蛋+20毫升低聚果糖(增加甜味,也可以用白砂糖代替)+20毫升牛奶搅拌匀均
搅拌好的玉米是这样的状态,不浓稠也不稀
模具内刷油,目的是容易脱模
平底锅内刷薄薄一层油,用勺把玉米粒糊舀进模具内,不要舀太厚,不容易熟,用勺按压紧致
等表面稍微凝固,即可拿掉模具,翻面煎至金黄即可出锅
金黄的颜色是不是很有食欲😋
看一下大概的厚度
今天的早餐妥妥的😄
小贴士
没有低聚果糖的宝妈,可以用白砂糖替代,白砂糖5-10克,根据自己喜甜的程度酌情添加!只是低聚果糖是更适合宝宝的用糖,也更健康!😄