其实超爱北方的冬天,热乎乎的糖炒栗子、各种火锅和热腾腾的饺子,想着就觉得好幸福,当然,偶尔来点咖喱什么的调剂也不错,这款咖喱的口感温和,浓厚绵密,在冬天里也可以感受到纯正的东南亚风味呢~
用料
鸡大腿肉 | 1支 |
马沙文咖喱酱(泰式黄咖喱酱) | 50克 |
椰浆 | 300ml |
土豆(看你喜欢) | 一个 |
洋葱(看你喜欢) | 一个 |
桂皮 | 2支 |
八角 | 3个 |
花生碎 | 适量 |
高汤或水(这个我没加,你喜欢多些汤汁也可以适量添加) | 适量 |
Massaman Curry 马沙文咖喱的做法
食材合影
加椰浆搅拌,熬出红油就行
锅里放油,油热后加入咖喱酱翻炒,出红油了就可以了
加入食材、八角、肉桂、洋葱,炖15分钟,当然要加汤的同学请将汤水一起倒入,但现在不要放土豆,要不会烂……
15分钟后加入土豆,再小火炖20-25分钟,要翻下鸡肉防止糊锅
最后加个花生碎就大功告成鸟~
米饭的绝配,领导吃了两大盘子然后表示做少了……
小贴士
1. 此款咖喱请一定用咖喱酱!咖喱酱!咖喱酱!(重要的事情说三遍,不要用咖喱粉或者咖喱块,谢谢~)
2. 咖喱酱和椰浆,基本各大购物网站都可以,我在淘宝买的泰式黄咖喱酱
3. 做成牛肉也可以,海鲜么,没尝试过,毕竟黄咖喱极少做海鲜的哈