博朗的精选知识

用料高筋面粉260克牛奶130克淡奶油40克鸡蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克盐2克黄油20克日式牛奶卷（博朗厨师机）的做法除黄油外所有材料放入厨师机，用搅面棒，先min档将搅拌成团，后在用速度1，搅打6分钟揉出粗膜后加入室温暖化后...

奶黄玉兔雪月（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料鸡蛋（带壳60g左右）1.5个（奶黄馅）牛奶120g（奶黄馅）无盐动物黄油50g（奶黄馅）细砂糖75-80g（奶黄馅）中筋面粉35g（奶黄馅）糯米粉A（可用中筋面粉代替）17g（奶黄馅）吉士粉5g（奶黄馅）椰蓉30g（奶黄馅）冰皮月饼粉150g（冰皮）色拉油15g（冰皮）水165g（冰皮...

白馒头(博朗厨师机)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料中筋面粉200克水100克猪油5克白糖15克酵母粉2克白馒头(博朗厨师机)的做法准备好所有食材，厨师机装上揉面桨，将酵母白糖倒入温水中搅拌均匀，将面粉倒入厨师机，慢慢加入酵母水厨师机开MIN挡揉制面团，面团中加入猪油，继续1...

坚果曲奇（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料红糖80克黄油125克全蛋液50克低筋面粉250克泡打粉1/2小勺小苏打粉1/4小勺核桃仁100克坚果曲奇（博朗厨师机）的做法厨师机安装好研磨杯配件，核桃仁磨碎，备用。将室温软化黄油和红糖加入搅拌桶，开2-3挡将黄油打至松发，分次...

圣诞树面包（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料低筋面粉210克、高筋面粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙鸡蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鲜奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉适量圣诞树面包（博朗厨师机）的做法粉类混合拌匀过筛，鸡蛋+糖+蜂蜜用打发桨打发...

布朗尼蛋糕（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料低筋面粉70克细砂糖50克盐2克核桃仁40克鸡蛋2只(约100克)可可粉25克无盐黄油120克黑巧克力120克布朗尼蛋糕（博朗厨师机）的做法把水烧开，水烧开之后关火，黄油放碗里隔水融化杏仁和核桃装入保鲜袋中用擀面杖敲碎，不要敲...

五彩面条（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料中筋面粉300克菠菜、胡萝卜、红曲米、火龙果、紫甘蓝盐2克五彩面条（博朗厨师机）的做法准备五种颜色的蔬果：菠菜、胡萝卜、红曲米、火龙果、紫甘蓝用料理棒一一榨汁，过筛，去泡泡厨师机装上大搅拌桶和揉面桨，加入面粉、盐...

芝麻核桃吐司（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料高筋面粉240g、熟黑芝麻35g、砂糖35g盐3g、干酵母4g全蛋液50g牛奶120g、无盐动物黄油20g、核桃仁20g芝麻核桃吐司（博朗厨师机）的做法准备好研磨杯、和面桨配件，无盐黄油提前室温软化，芝麻如果是生的需炒熟了放凉备用...

德式面包棒（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料红糖90g、水500ml、干酵母16g蔬菜油60ml、高筋面粉690g、小苏打150g鸡蛋(加15ml水)1个、盐少许德式面包棒（博朗厨师机）的做法红糖加入500ml温水（55°C左右），搅拌至融化，加入干酵母搅拌5分钟左右至起泡沫红糖水中加入蔬...

彩虹甜甜圈（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料低筋面粉125g、无铝泡打发粉4g、菜籽油60g、砂糖50g甜甜圈部分材料鸡蛋2个(55g/个)、牛奶40g、黄油20g甜甜圈部分材料糖粉125g、牛奶30ml、食用色素适量彩虹装饰材料彩虹甜甜圈（博朗厨师机）的做法准备好食材，把低筋...

咖啡百利甜面包卷轮（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料高筋面粉225g、低筋面粉25g、耐高糖干酵母粉3.5g甜面团盐2g、细砂糖A20g、牛奶A155g、、全蛋液25g甜面团肉豆蔻粉或肉桂粉1g、无盐动物黄油A25g甜面团无盐动物黄油B30g、红糖45g夹馅浓缩咖啡粉8g、熟核桃仁55g夹...

葱香培根芝士面包卷（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料高筋面粉220g、低筋面粉30g、奶粉10g、细砂糖35g牛奶70g、温水80g、全蛋液35g(剩余蛋液用于涂抹)盐4g、无盐动物黄油25g、干酵母粉4g培根150g、车打芝士片3-5片葱绿(或欧芹)6g、面包锡纸托9个(加高马芬杯标准尺寸...

奶油蛋糕卷（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料鸡蛋5个纯牛奶50g玉米油50g低筋面粉60g白砂糖50g淡奶油200克糖20克奶油蛋糕卷（博朗厨师机）的做法将5个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，将蛋白倒入搅拌桶，用打蛋桨打至起大泡先加入20克砂糖，用高速打至蛋白打发，再加入15克砂糖，高速...

肉松青团（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料糯米粉100克细砂糖20g温水50g澄粉30g开水40g菠菜叶50g食用油10g咸蛋黄3粒猪肉松60g色拉酱2大勺肉松青团（博朗厨师机）的做法准备好所有食材，厨师机装上K字桨，将咸蛋黄，肉松，色拉酱备好后，一起放入搅拌桶中，用K字桨搅拌均匀...

香浓白吐司（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料高筋面粉250克食用水165克食用盐3克酵母3克细砂糖30克全脂奶粉5克无盐黄油25克香浓白吐司（博朗厨师机）的做法按照顺序，将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐均匀地撒入搅面缸内，把搅面缸放回厨师机中。开动厨师机低速1档，慢慢...

北海道吐司（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料高筋面粉175克中种面团耐高糖干酵母2克中种面团蛋白35克（约1个）中种面团牛奶80克中种面团高筋面粉75克主面团奶粉15克主面团细砂糖40克主面团耐高糖干酵母1克主面团盐3克主面团淡奶油70克主面团无盐黄油20克主面团...

自制披萨（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料中筋面粉500克牛奶260克酵母8克温水(30度°）35克盐5克糖40克黄油30克自制披萨（博朗厨师机）的做法拿一个小碗，8克酵母＋5克白糖加入35克30度的温水里，搅拌一下，然后放10分钟备用，等表面有很多泡泡就好了除黄油以外，其它所有...

日式香草栗馅包（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料脱皮栗子300g（香草栗蓉馅）香草膏（或香草豆荚半枝）5-7g（香草栗蓉馅）黄砂糖30g（香草栗蓉馅）原味全脂奶粉45g（香草栗蓉馅）金朗姆酒（可省略）5g（香草栗蓉馅）水适量（香草栗蓉馅）无盐动物黄油A（可省略）8g（香草栗蓉馅）高筋面粉210g(奶香面胚)...

蒂芙尼蓝糖霜曲奇（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料动物性无盐黄油100g（饼干底）糖粉A50g（饼干底）淡奶油23g（饼干底）杏仁粉20g（饼干底）低筋面粉115g（饼干底）DR食用湖蓝色粉/蓝色食用色素适量（饼干底）灭菌鸡蛋蛋清30g（糖霜）柠檬汁5ml（糖霜）糖粉B170g（糖霜）橙皮丁5g（装饰）蔓越莓5g（装饰）南瓜...

燕麦杏干籽仁面包（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-27

用料高粉225g、燕麦麸皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建议龙眼蜜)10g、细砂糖10g、盐4g杏干35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黄油20g)15g燕麦杏干籽仁面包（博朗厨师机）的做法夏季提前将搅拌桶放入冰箱冷藏，准备...

德式果酱多纳圈（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料新鲜酵母42g、牛奶(温热)100g、高筋面粉500g鸡蛋2个、蛋黄2个、细砂糖50g香草豆荚1根、无盐黄油(软化)50g果酱适量、糖粉适量、油(用于油炸的油)1-2L德式果酱多纳圈（博朗厨师机）的做法酵母溶于温热的牛奶中，加150g面...

蒜香芝士面包（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料高筋面粉260g、低筋面粉60g、细砂糖A30g面包胚盐A3.5g、全蛋液A50g、牛奶50g面包胚干酵母粉3.5g、无盐黄油A30g、水(冰)115g面包胚奶油奶酪200g、淡奶油A200g、、糖粉20g奶油奶酪馅无盐黄油B50g、细砂糖B15g、淡...

全麦苔条腰果贝果（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-27

用料苔条20g、熟腰果仁70g、细砂糖A25g、食用油18g苔条腰果馅高粉300g、全麦粉（T150）75g、干酵母粉4g全麦贝果面胚水A210g细砂糖B15g、盐4g、橄榄油12g全麦贝果面胚水B1L、麦芽糖(或细砂糖)50g煮贝果用水全麦苔条腰果贝...

白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料中筋面粉500克温水240克白菜1000克盐（腌白菜用）15克韭菜250克小葱50克肉糜250克姜末适量蚝油2勺生抽2勺胡椒粉少许食用油30克香油10克糖3克盐适量白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法白菜切碎，放盐搅匀静置20分钟杀出...

肉桂香蕉面包（博朗厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法