小鹿版苏式月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

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小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃

还是自己做的月饼好吃,小鹿比较爱苏式肉月饼,你们可以尝试做下

用料  

油皮
家用普通面粉 200g
猪油 70g
白糖 30g
70g(水量以揉面不黏不干为准)
油酥
面粉 140g
猪油 70g
肉馅 适量(平时馄饨馅怎么整,这个就怎么整,加点老抽上色哦,我还加了猪油渣,香爆了)

小鹿版苏式月饼的做法  

  1. 揉啊揉啊揉面粉,分别揉好油皮、油酥,静置20分钟。

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 油皮,油酥分别分成大概15个左右,排排站咯!

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 油皮里裹进油酥,这简直是真爱啊,闺蜜说这个是小笼包,哈哈!

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 稍微揉一下面粉团,用擀面仗竖着擀开,然后两头卷起再横着擀开,再卷起。搓球,擀开面,往里塞肉啊,像包包子一样。由于中间过程没拍图,可网上自搜。这是月饼正面,其实底很丑的啦,不过都看不到哦!

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 烤盘下可以刷层油,以防粘盘。进烤箱,180度,中层,上下火,35分钟左右。

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 烤好咯,香死了

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 酥皮真的很赞哦,这个是椰蓉的,很棒!

    小鹿版苏式月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

油皮可以用牛奶来揉,很香,这次的猪油真的很好,烤出来奶奶的。偶尔吃荤油么的事,还能帮助脂肪分解。中秋节快到了,月饼自己做啊!健康美味