黑如碳黑米锅巴的做法步骤详细图,操作简单味道好

只有自己做了才知道，外面卖的黑米锅巴，绝！不！是！全！都！用！的！黑！米！
全用黑米做出来的黑如碳啊！
而且特别酥脆！！！所以就自己动手吧！

用料  

黑如碳黑米锅巴的做法  

1. 黑米淘洗干净后，浸泡两个小时。

2. 泡好的黑米加水像蒸米饭一样蒸熟

3. 黑米饭放凉至不烫手以后，盛到一个盆子里

4. 加入所有调料(盐，辣椒粉，十三香)然后带个一次性塑料手套开始ruá(抓)，把米ruá碎，黏黏的最好。

5. 然后把ruá好的米放进保鲜袋，用擀面杖擀平，越薄越好，放进冰箱冷冻一小时。

6. 冻好后，剪开保鲜袋把冻好的黑米切成方块，然后油热后(扎根筷子有小气泡)下油锅炸。

7. 炸到飘起来就可以捞出来，放在厨房纸上吸油:放凉后就卡兹卡兹吃起来！重口味的话可以再撒喜欢的调料！

小贴士

❶调料很随意的，1茶勺就是大约5g，根据自己口味调料随意调整，吃麻辣，就加辣加花椒粉，不吃就不加辣椒粉…
❷受不了妈见打的宽油的话，油也不用太多，可以几片几片炸，也很快的