拔丝什么都可以,苹果一般库存多,并且苹果一但失败,马上能把所有材料煮苹果水来喝,一点儿不浪费,所以说零失败哈哈。
用料
苹果 | |
白糖 | |
淀粉 |
零失败拔丝苹果的做法
苹果削皮切块
滚上淀粉
水熬糖,到什么程度呢,糖变色!变成浅琥珀色,但不能冒大烟,冒烟就能炒糖色了,过火了。马上把苹果倒进去滚上糖。出锅!对了,盘子事先抹点儿油防粘。
锅里剩下的糖拉点儿丝,吃的时候旁边放一碗凉水,夹一块放凉水里,糖就硬硬脆脆的了。
美美哒,甜蜜蜜
小贴士
锅上有糖不好刷,放点水加热糖就化了。前面说了,一但失败,就煮苹果水,也不错哈