用料
黄豆 | 100克左右 |
大米 | 500克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 一把 |
植物油 | 小半锅 |
白萝卜丝 | 适量 |
黄豆和大米加水浸泡一晚上沥干水分,磨成粉,调浆(有条件可用石磨,没有就用料理机)加入葱花,萝卜丝,盐,胡椒粉,调出来稍微稠点不能太稀
油锅大火加热,把扁铲一起放油锅里加热,调成中火加一勺米浆入锅
入锅可见大量气泡冒起,米浆慢慢鼓起
浮起脱落后翻面,两面炸至金黄即可
放入吸油纸里,咬开一口好满足啊。还可根据自己喜欢加入瘦肉丝等等
好吃!但油炸的上火,要适可而止哦