菜谱摘自微博@添饭小哥哥
实在太好吃了,忍不住要和你们分享
用料
土豆 | 1个 |
蒜末 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺 |
干辣椒 | 2个 |
孜然粉 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
葱花 | 1勺 |
食用油 | |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | |
柠檬 | 几片 |
路边摊卖的凉拌土豆片的做法
土豆削皮切片,泡冷水备用
准备酱料,碗中放蒜末,辣椒面,干辣椒,孜然粉,白芝麻,葱花,淋上热油搅拌一下(我用的是自制葱油,特别香)
油温降下来加生抽,蚝油,糖,盐和柠檬(家里没有柠檬了,我少加一点米醋代替)
烧一锅开水煮土豆片,大概5分钟捞出,不要煮的太软,用筷子稍微用力能戳破就OK
土豆过一下凉水,沥干水分,拌入酱汁就好啦