懒人版肉松青团的做法步骤详细图,操作简单味道好

春天说来就来了，不能出门摘艾草，又想吃青团，怎么办呢？懒人版肉松青团get☑️，想吃就能吃到！太懒了，连咸蛋黄都没有放，不过味道还是不错滴，想加咸蛋黄的可以参考别的菜谱哈

用料  

懒人版肉松青团的做法  

1. 我买的是这个牌子的预拌粉，正好255克。

2. 255克粉+155克水，先搅拌让粉吸饱水，然后再用手揉面团（记得戴上手套噢，不然会粘到满手都是）注意：水不要多加，不然面团会太软，后续不好包馅

3. 面团揉至表面光滑，没有多余的干粉即可

4. 面团可以分成13个小团，每个30克左右

5. 我量的没有很精准，所以多出来一小团10克左右。懒得称的朋友也可以不称，凭感觉分出12-13个就行🌝

6. 下面来弄肉松馅。我用的是之前做肉松小贝剩下的海苔肉松，里面还有白芝麻，挺好吃的。

7. 200克肉松+35克左右的沙拉酱，加沙拉酱除了是调味以外还起到让肉松馅定型的作用，否则肉松太散很难包的。把沙拉酱和肉松抓匀，让它们可以粘在一起就行，不够黏就加沙拉酱，但要一边尝味道喔！别太咸了

8. 肉松馅用力捏成一个个小团，大约15克1个。怕散开的可以放去冰箱快速冷冻一下取出，会更好包一些！如果要冷冻，可以先做肉松馅放进冰箱，再做面团，这样就不用等啊等...

9. 接着就是很需要耐心的一步... 一个个面团按扁，放入馅，再包成青团。如果肉松散了建议要重新捏成小球再包，不然.....一言难尽。所以还是建议肉松馅先放去冰箱冷冻一会。

10. 在油纸上摆好可爱的青团们，要有一定的间距噢，不然会粘在一起分都分不开那种！建议可以一个青团垫一张正方形大小的油纸，那样出锅更好取一些，我家里没有，懒得买了就用这一大张的吧……

11. 水先烧开再放青团进去蒸。大火蒸12-15分钟，我蒸了12分钟。

12. 关火后趁热刷油，可以让颜色变亮，同时防止青团太粘。但也别刷太多了……

13. 肉松青团新鲜出炉！

14. 放凉后就可以包装拍照啦！

小贴士

1. 因为没有加咸蛋黄所以肉松放得多，肉松和沙拉酱的量大家可以靠感觉加减，反正能捏成团就行。
2. 我看到有人说可以用油代替沙拉酱，但是肉松要炒，我没试过，大家可以尝试一下。
3. 刷的油用玉米油比较好，如果用花生油或橄榄油，会影响青团的味道。