红糖糍粑(成都名小吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图

用料  

糯米 适量
黄豆 适量
红糖块 适量
打磨机 1台
擀面棒 1个
菜板 1个
过滤 1个

红糖糍粑(成都名小吃)的做法  

  1. 首先把适量的糯米浸泡一个晚上后 放入电煲(等待)
    把黄豆洗净 炒至金黄到裂口即可

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第2张
  2. 用打磨机把抄手的黄豆磨成粉 再进行过滤

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第3张
  3. 过滤后的黄豆粉继续打磨3次

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第4张
  4. 这个时候检查糯米是否熟(可尝) 然后用棍子持续敲打糯米

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第5张
  5. 敲打至粘稠即可(一定要长时间敲打)

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第6张
  6. 在事先准备好的板上铺一层黄豆粉 然后将敲打好的糯米搓成团(大小按自己需求) 最后裹上黄豆粉

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第7张
  7. 把红糖加入少量开水 搅拌粘稠 待糍粑团放入盘中后 再淋入适当的红糖 红糖糍粑制作完成

    红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤图 第8张