“抗疫”炸鸡🐔的做法步骤详细图,操作简单味道好

大侄女心心念念了两个月的炸鸡，今天做给她吃。

用料  

“抗疫”炸鸡🐔的做法  

1. 我用的是冷冻鸡腿，提前解冻，清洗干净。因为担心整只受热不均匀，所以决定去骨再炸。

2. 去骨就是用厨房剪刀顺着骨头周围尽可能干净利落的把肉留下，骨头取出来。骨头去掉后用叉子在腿肉上扎小孔方便入味，肉厚的地方多扎几遍。

3. 准备蒜末，洋葱切丁，忘记拍洋葱了。

4. 加入蒜末、洋葱丁、料酒、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉，充分抓揉，让鸡腿肉完全入味，静置一小时。

5. 准备面粉，盘子可以准备大点，面粉一定要把盘子铺满，方便湛取

6. 三个鸡蛋打散，这个是半成品，还要继续搅拌

7. 面包糠，一样要把盘子铺满，用量体积上比面粉要多的

8. 面粉——鸡蛋液——面包糠

9. 油温七八成热下鸡腿肉，差不多定型了翻面，炸的过程中用小火就可以了，注意翻面，炸八分钟。

10. 出锅，金灿灿，香喷喷！

11. 厨房剪刀剪小块，生菜包着吃味道也很好。

12. 就着油把薯条也炸一点。

13. 吃火锅剩下一点菇，裹点鸡蛋面粉一起炸了！好吃！

小贴士

剔骨有难度可以在网上找一下教程