用料
鸡爪 | 500g |
柠檬 | 半个 |
小米辣 | 8个 |
蒜头 | 1个 |
姜 | 半个 |
生抽 | 6勺 |
米醋 | 4勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
麻油 | 少许 |
料酒 | 适量 |
准备食材
鸡爪剪掉指甲,切成两半
冷水锅中加入鸡爪、姜片、料酒煮8分钟
煮好后用清水冲洗几遍
小米椒、蒜、姜切碎,加入盐、糖、生抽、米醋、老抽、鸡精、麻油、半个柠檬汁搅拌均匀
将调好的料倒入鸡爪中抓拌均匀,多抓一会
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上,这过程中可以翻一下
去公园泡茶啃鸡爪😁
小贴士
此配方汤汁稍微有点少,想要多一点可以多放点生抽、米醋。