#小奶油牌小酥肉#
开始准备“年菜”了,今天买的五花肉很好,肥瘦均匀,就想着做一些酥肉,放在冰箱冷冻,到时候过年宅在家里就可以吃现成的了,做汤、炒、火锅、炖菜都可以用的到,自己喜欢吃花椒就多加了些花椒粉,麻麻的口感太好吃啦!
用料
五花肉 | |
腌肉料:白胡椒粉、盐、料酒花椒粉,鸡蛋,红薯粉 |
小酥肉 香香脆脆的做法
个人认为做酥肉
红薯粉才是最佳选择
炸出来的外皮不会发硬
喜欢椒麻味 可以放一些花椒面
最好是现磨的炸的时候要用筷子一条一条的夹进锅里
第一次炸熟捞出
再次加热油 复炸一次很有必要
这样才会更脆香香脆脆
一口一个
吃到停不下来火锅 炖菜 煮面 炒菜都可以
下酒当然也不错哦
一吃多做点
密封袋保存
随吃随取