用料
土豆 | 两个 |
肉沫 | 50克 |
淀粉 | 两勺 |
番茄酱 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
肉沫土豆丸的做法
土豆切片,蒸至烂熟(切薄一点熟得快哦😊)
倒进大盆里,撒少许盐和白胡椒粉(不喜欢吃胡椒粉的朋友也可以不撒),趁热用筷子捣成土豆泥,放在一边让它凉会儿~
洗净双手,将土豆泥捏成丸子,待用。
锅中放少量葵花籽油(其他植物油也行),烧热以后下入肉沫,小火煸炒至变色。加入两勺生抽、两勺番茄酱、少量热水,翻炒均匀。
将两勺淀粉勾好芡,淋入锅中,再翻炒一会,至汤汁浓稠为止。
将带汤汁的肉沫浇在土豆丸上,开吃~
小贴士
一、土豆泥里拌少许盐,是为了增加一点底味,不要多,咸了不好吃。
二、番茄酱的量没有定数,喜欢吃的朋友可以多放一点。
三、肉沫是猪肉贩子用绞肉机搅的,只搅了一次,所以肉粒看起来大了点。下次记得肉沫要剁碎了,做浇头就会更好看些。