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用料
老鼠粄是汉族客家小吃之一,源于广东梅州大埔一带,因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为粄,因此称为老鼠粄!作为大埔人,老鼠粄伴随的做法
切点葱花备用!
肉切成肉沫,加点生粉,加点盐!肉才有味道!
用水煮熟之后沥干水!放在碗里!把瘦肉放油去炒熟,个人喜欢还可以添加青菜,辣椒等,炒熟之后把肉放在老鼠粄上面,再拌一拌,就可以开动了。