比肉还好吃的一道素菜
用料
| 大豆蛋白丝 | 50克 |
| 水发木耳 | 少许 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 青椒 | 1/3 |
| 土豆 | 半个 |
| 泡椒 | 2小个 |
| 姜 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 青尖椒 | 少许 |
素食~鱼香肉丝的做法
用水泡大豆蛋白30分钟
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把葱、姜、泡椒、青尖椒切丝，蒜切末
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆切丝泡入水中
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把青椒、胡萝卜、木耳改刀切丝，土豆丝泡好捞出控干水分，
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调料汁（白糖、盐、醋、生抽、淀粉）
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把泡好的大豆蛋白攥干水分，放入少许淀粉搅拌均匀
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅中倒入少许油炒至微黄出锅备用
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅中倒入少许油放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入蒜末、葱、姜、青尖椒、泡椒丝
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入胡萝卜、土豆、青椒、木耳丝翻炒，倒入大豆蛋白
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入调好的料汁翻炒，放入葱丝翻炒出锅
![素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "素食~鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
家里没有土豆的可以用鲜笋切丝味道更佳