马赛克寿司卷Mosaic Sushi Roll的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前在欧洲吃寿司放题的时候见过这个样子的寿司，以为很难做，结果在youtube上看见了这个视频，感觉其实很简单，于是拿出来分享。
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图片来自How To Make Sushi

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寿司米饭和寿司醋的做法详见之前介绍寿司小卷的菜谱

用料  

马赛克寿司卷Mosaic Sushi Roll的做法  

1. 将寿司紫菜对半剪开，使其变成长方形。黄瓜切段，生鱼片或者喜欢的其他食材切段，使其长度与寿司紫菜的好宽度相等。

2. 如果是细一点的黄瓜则直接对半剖开，再切半，使其纵向分为四份。粗一点的黄瓜分成四份后根据情况切掉切掉多余部分，使其整体变小一号（原谅我词穷了）

3. 将黄瓜条重新合成一个圆柱，在一个半张的紫菜上铺上一层米饭，面积大小为刚好可以包裹住黄瓜条一周而不会重叠。卷紧。如果有多余的部分，可以用刀切掉。

4. 同样的步骤，将粉红色寿司米饭铺在紫菜上，包裹刚才的白米饭卷，卷紧。刚好一圈即可。（粉红色寿司米饭可以在煮饭的时候加一点红色色素或者红曲粉，嫌麻烦的话也可以之后跟寿司醋一起拌进刚煮好的热米饭中）

5. 剩余部分是空白的紫菜片，放几粒米饭压扁，卷起来粘上就好了。

6. 按照黄瓜条接缝的位置将紫菜卷一切为四。

7. 然后你就得到了马赛克寿司的四个角。

8. 用米饭里碾碎，将两个紫菜片接在一起，变成一个大长条的紫菜。

9. 取两个切好的紫菜卷反方向放在紫菜的一端，塌陷处涂上胡萝卜泥，放上生鱼片，并使其成为一个菱形。

10. 在生鱼片上涂一层胡萝卜泥，再放上剩余的紫菜卷。

11. 小心翼翼地卷起来。末端放米粒压扁粘合。

12. 刀子沾水，切件摆盘。