Prawn cocktail 开胃菜
用料
冷冻带壳虾/北极甜虾 rakor med skal | 200g |
莴苣 | 1小份 |
鸡蛋 | 2 |
柠檬 | 4片 |
番茄 | 1个 |
#罗德岛酱 | |
蛋黄酱 | 4分升 |
番茄酱 | 1汤匙 |
辣椒酱 | 1汤匙 |
加了柠檬汁的盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
法国白兰地或马德拉白葡萄酒(可选) | 半汤匙 |
#装饰 | |
蛋黄酱 | 4汤匙 |
莳萝嫩枝 | 适量 |
(宜家)大虾沙拉的做法
罗德岛酱:
将蛋黄酱、番茄酱、辣椒酱、柠檬、盐以及白胡椒粉混合。倒入酒。装盘前冷却。将鸡蛋煮熟,并淋浇冷水。冲洗番茄并切成楔形块。将鸡蛋切成两半。
(以上步骤可以提前完成,覆上保鲜膜后,待食材冷却)冲洗莴苣,将其撕成条状,铺在杯底。
加入适量罗德岛酱,装入番茄块和剥好的虾仁。
在两半鸡蛋上各放一团蛋黄酱,并饰以一根莳萝嫩枝。
将鸡蛋和柠檬片摆放在虾仁和番茄块上面。