炸薯条，🔥居家必备小零食的烹饪做法，大厨教你详细做法

🍟小娃娃，大娃娃都喜欢吃的一款小零食，

家里孩子经常隔几天就要去吃汉堡店里的炸薯条，偶尔看到店里用的是成袋冷冻的半成品，就不太敢给孩子吃了。

看了好多配方，终于找到适合自己的简单又快手的炸薯条方法啦。

大家也做给小朋友吃吧

用料  

炸薯条，🔥居家必备小零食的做法  

1. 准备土豆1-2个，洗净去皮

2. 切成厚长条，不要太薄，也不能太厚。洗去土豆本身的淀粉，放水里泡一会儿。
   
   锅里加入水，烧开。

3. 水开后，放入土豆条，煮大概1分钟就快速从锅里捞出来，控水5-10分钟。

4. 土豆不能煮久，不然容易变软而且会断。

5. 土豆控好水后分次加入少量玉米淀粉，摇晃均匀。

6. 玉米淀粉少量多次的加入，每次加入后都摇晃均匀，使每个土豆都沾满淀粉。
   
   但是淀粉不可过多，沾满就好。

7. 锅中倒油，油温6-7成时，也就是用筷子插进油里，筷子周围有密集的泡泡就可以炸土豆了。

8. 土豆下油锅，中火炸。
   
   这时什么都不用做，等土豆表面变硬，用筷子翻动土豆，有粘在一起的也给它分开

9. 表面微黄，捞出控油
   
   油锅继续加热，油温7-8成

10. 油温7-8成，再把土豆炸一次。
    
    这次用漏勺翻动4-5次，表面呈金黄色就赶紧捞出来

11. 炸好啦，控油

12. 我会习惯撒少许盐，感觉口感更丰富一些

13. 开吃的时候发现番茄酱没有了，用沙拉酱代替，香甜口味的配上薯条也不错哈😊

小贴士

小贴士：①煮土豆一分钟左右就好，煮软了容易断也不酥
②用玉米淀粉，分次加入土豆条中，晃匀。
③一共炸两次，口感更好