手工无油版松露巧克力,这是一款简易的松露巧克力,但这款巧克力用料简单,热量比较低,味道不甜,比较纯正,可以冷藏在冰箱中一段时间,取出回温后使用效果最佳。这款松露巧克力比较适小朋友使用,味道不甜,也没有酒精,可以让小朋友感受巧克力带来的幸福。
用料
55%黑巧克力或牛奶巧克力 | 300g |
鲜奶油 | 100ml |
香草精 | 1小勺 |
法芙娜防潮纯可可粉 | 适量 |
手工无油版松露巧克力的做法
将鲜奶油和香草精煮沸
将切碎的巧克力放入鲜奶油中,慢慢搅拌至浓稠,放入冰箱中冷藏20分钟,至凝固。
烤盘中铺一张烤盘纸,用装有原型裱花嘴的裱花袋,将巧克力酱挤成巧克力淋酱小块。放入冰箱冷藏30分钟。
戴上手套,将巧克力淋酱小块搓成圆球,然后在装有可可粉的盘子里滚,均匀包裹上可可粉。
用细筛网去除巧克力球上多余的可可粉,不怕苦的可以省略。
装入密封盒中保,取出回温后食用。
小贴士
这款松露巧克力比较适小朋友使用,味道不甜,也没有酒精。大概这个方子能做30--40个,大小根据自己的喜欢。