有滋有味咸甜酱香腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

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有滋有味咸甜酱香腐的做法步骤图

香腐,是潮汕地区老豆腐。经过油煎制表面金黄,常出现在潮汕人桌上。可直接食用或者再搭配别的食材巧变一道菜。咸甜cp 总是讨人喜欢,这道酱香腐又能当菜又能当零食吃。”

用料  

少许
老豆腐 3块
冰糖 10克
蚝油 1勺
迷迭香 少许
清水 一碗
老抽 1勺
食用油 5大勺

有滋有味咸甜酱香腐的做法  

  1. 老豆腐洗净,切小块

    有滋有味咸甜酱香腐的做法步骤图 第2张
  2. 热锅凉油煎制老豆腐表面金黄即可捞出备用。

    有滋有味咸甜酱香腐的做法步骤图 第3张
  3. 锅里小火融化冰糖,至出现焦糖色。加入煎好的豆腐加入一碗清水

    有滋有味咸甜酱香腐的做法步骤图 第4张
  4. 老抽 蚝油都放,酱汁搅拌均匀,盖上锅盖煮收汁即可出炉晾凉食用。

    有滋有味咸甜酱香腐的做法步骤图 第5张

小贴士

老豆腐下锅煎前,记得控干水份,不然容易那个蹦哒……