nya酱的无水咖喱的烹饪做法，大厨教你详细做法

来源于b站博主nya酱，记录下来主要是为了给自己看
完全不用一滴水，味道很浓郁，加入番茄后还有微酸的口感，真的不要错过！
请看tips。

用料  

nya酱的无水咖喱的做法  

1. 超级有料的up主，有兴趣可以看她的原视频

2. 咖喱我用的是这种，里面有六块，我用了五块，做的是两人份

3. 没加土豆，是因为全程不放水，加了土豆太容易糊掉。

4. 番茄去皮切小块，洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块（一定切小点！），如果没有罐装蒜泥，可以用蒜蒜压成蒜泥。鸡肉切小块，up主的鸡肉直接入锅炒的，我个人习惯用水淀粉、料酒、胡椒粉抓一下。

5. 热锅入油，小火炒软洋葱

6. 加入鸡肉，基本断生后加入蒜泥

7. 翻炒均匀后加入番茄和胡萝卜炒匀

8. 加入咖喱块

9. 盖上锅盖，全程小火。焖煮十五分钟后咖喱差不多融化，开盖搅拌匀。

10. 继续盖盖，小火，每二三分钟就要搅拌一下，不然锅底会糊！！一定全程盖盖子！up主加入了无糖酸奶，质地非常粘稠的那种，我手头没有就没加

11. 差不多二十-三十分钟就可以了。煮到最后，番茄都化掉了，味道很浓郁～

小贴士

1、全程无水，水全来自于番茄，但是我个人觉得如果为了快手，加水煮再收干也没啥问题
2、up主说蒜泥和酸奶都不是必须的，加入酸奶会让酸度更大
3、如果不加水，胡萝卜一定切小点，不然不易煮软
4、一定要盖锅盖！一定要勤搅拌！