黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.43W
黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图

动手快乐!自制黄金鹅油香葱酱---鹅油在法国是高级油品,它含有大量的不饱和脂肪酸,脂肪含量比其他动物低,食用无负担,被誉为动物油中的橄榄油,法国米其林餐厅大厨们就经常会用鹅油进行烹饪美味佳肴。
        和淘宝一小瓶动辄就要几十元比,虽然制作非常耗时,但还是自给自足价格实惠多了!

用料  

鹅板油 10斤
少许
红葱头 3斤

黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法  

  1. 红葱头剪除头尾;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第2张
  2. 去外皮红膜;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第3张
  3. 清洗干净;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第4张
  4. 红葱头对半切开,拆开每一瓣

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第5张
  5. 鹅板油切大块,电煲放少许水和一点盐,按下煮饭键;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第6张
  6. 然后爱干嘛就干嘛,无需看护 ,等电饭煲跳到保温键,鹅油就熬好了!

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第7张
  7. 和传统方法需要人看护且火候不好掌握相比,次法方便多了。

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第8张
  8. 红葱头同样方法,放入有鹅油的电饭煲中熬制,等颜色金黄后捞出冷确,注意红葱头熬制时间,千万不要熬过头。

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第9张
  9. 红葱酥用来烧卤肉饭是极好的。

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第10张
  10. 等鹅油和红葱酥都冷确后,将一些红葱酥放入鹅油中;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第11张
  11. 一瓶金色浓香扑鼻的黄金香葱酱就做好了。

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第12张
  12. 鹅油酱菜谱

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第13张
  13. 鹅油被誉动物油中的橄榄油;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第14张
  14. 法国高级餐厅常用鹅油烹饪;

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第15张
  15. 熬猪油同理电饭煲方法。

    黄金香葱鹅油酱(含最方便熬板油方法)的做法步骤图 第16张