我做的这个没有放入特别特别多的油,正好放入所有料之后没有多余的油
用料
豆豉 | 100克 |
牛肉 | 200克 |
蒜 | 一头 |
姜 | 一块 |
芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 50克 |
简单的家庭版香辣牛肉酱,厨房小白可以做呦的做法
牛肉切小粒
放油,需要多放油,油稍温放入牛肉粒,翻炒,一定要小火
小火慢炒,大概3到5分钟
放入蒜蓉姜末,继续翻炒
在姜末蒜蓉炒香后放入豆豉,翻炒
放入辣椒面翻炒
放入芝麻,根据自己的口味,放入鸡精,加入少量白糖,翻炒均匀即可关火
小贴士
1.喜欢吃大颗牛肉粒的可以切大一些
2.根据自己的口味酌情放入豆豉和辣椒面,我做的不是特别辣
3.根据自己口味决定是否放入白糖,以及放入的量
4.蒜末姜末可以多放
5.一定要小火,否则容易糊掉