这是南昌朋友传授的,她婆婆传授给她的!拌面拌饭拌凉菜一级棒!
用料
牛腿肉末 | 500g |
萧山萝卜干 | 500g |
五香豆腐干 | 250g |
蒜泥 | 250g |
老姜 | 2块 |
甜面酱 | 200g |
冰糖 | 50g |
食用油 | 500g |
老抽 | 250g |
辣椒面 | 125g |
李婆婆私房秘制牛肉酱的做法
萝卜干、豆腐干切细末丁,牛肉切末,大蒜生姜剁泥!(越碎越好)
热锅放500g食用油,分次将萝卜干,豆腐丁,牛肉末炸至干香!(先将材料用厨房用纸吸干水分,以防爆油伤人)小火耐心慢炸,沥油捞出备用!
将蒜泥,姜末,冰糖放入油锅里小火炸5分钟,放入甜面酱,生抽,辣椒面拌匀,再倒入炸好的豆腐干,萝卜干丁,牛肉末拌匀!
小贴士
这是针对不能吃辣的朋友改良了,如果嗜辣不喜甜可以将甜面酱改成黄豆酱,辣椒面也可以适量增加!