朋友圈最近微商们疯转“真材实料”蟹粉酱，拌面拌饭拌……各种好吃，真心不便宜🤣好吧，反正我就是个坐家，自己动手就肯定真材实料了。
用料
| 母大闸蟹 | 4-5只 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 料酒 | 2勺（瓷器那种调羹） |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 康乐醋 | 2勺（瓷器那种调羹） |
| 猪油 | 2勺（瓷器那种调羹） |
| 玉米淀粉 | 半勺（瓷器那种调羹） |
| 清水 | 1小碗 |
蟹粉酱自制的做法
拆蟹（蟹蒸熟）
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第2张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第2张")
蟹黄和蟹肉分开装碗
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第3张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第3张")
热锅，化猪油
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姜片切末爆香
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放入蟹肉先炒一会儿，料酒加入
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第6张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第6张")
放入蟹黄继续炒一会儿
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第7张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第7张")
倒入小半碗清水，煮一会
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第8张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第8张")
加入盐、糖、醋一起炒一下
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第9张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第9张")
淀粉加入剩下的半碗清水加拌均匀，倒入锅里，收汁即可。
![蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第10张]( "蟹粉酱自制的做法步骤图，蟹粉酱自制怎么做好吃 第10张")
小贴士
用的是不粘锅，火候中小火即可。