酱鸭翅(比卤鸭翅还省事的酱鸭翅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鸭翅 | 8只 |
姜 | 几片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小匙 |
料酒 | 1小匙 |
蒜头 | 1个 |
花桥辣椒酱 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
冰糖 | 1勺 |
酱鸭翅(比卤鸭翅还省事的酱鸭翅)的做法
鸭翅解冻后斩好,焯下水
热锅下油爆香葱姜蒜
加入一勺辣椒酱(桂林花桥,我觉得比豆瓣酱好吃)
再加入一勺柱候酱
翻拌均匀
加入一小汤勺酱油,一小勺老抽,料酒,一小勺冰糖
加入水没过面,大火烧开,转中小火煮至收汁
装盘撒上葱花
以吃会友
小贴士
买不到桂林花桥辣椒酱(酱香味)就用豆瓣酱。
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