酱烧蒜子红带鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

酱烧蒜子红带鱼的做法  

1. 准备食材。
   红带鱼、葱姜蒜和豆瓣酱。

2. 红带鱼去鳞、腮和内脏，然后冲洗干净，控水备用。

3. 把沥水后的鱼用厨房纸吸干水分。

4. 锅中放油，油温7成热时放入鱼，煎至两面金黄。

5. 然后烹入黄酒增香去腥，倒入醋、生抽、白糖、豆瓣酱，放葱段、姜片和大蒜粒，加水转中火盖锅盖焖片刻。

6. 烧到锅中汤汁变浓稠即可。

7. 盛出装盘，表面撒香葱末。