两分钟快手菜~酱爆藕丁的烹饪做法，大厨教你详细做法

本菜炒制时间估计也就两分钟，除了油之外，全凭一种调料，就是六月香豆瓣酱。对，你没看错，就这一种调料，它咸香甜都具备，你完全可以迅雷不如掩耳盗铃之势完成这道脆生生，而且滋味丰富的快手菜啦。
这是基本款，葱姜蒜都可以抛开的，就很好吃啦。或者花样还可以演绎下去，比如小嘟在家的时候，我就这样端上桌啦，小嘟不在家的时候，我和老妈吃饭，可就随性啦，或许出锅前在里面狠狠的加上辣子，去造米饭哈。

用料  

两分钟快手菜~酱爆藕丁的做法  

1. 莲藕处理好外皮，切块。

2. 本菜除了油之外，唯一的调料六月香豆瓣酱，只需要一勺哦，基本一满勺。

3. 锅烧热，倒入油，放入藕丁翻炒一分钟，加入一勺豆瓣酱和一勺水，继续翻炒，待酱完全和藕丁融合，大概又一分钟啦，关火。哦，忘说了一点，全程大火！

4. 盛盘，享用噻！

小贴士

我炒菜的时候经常会在旁边放一碗水，这碗水的妙处是在炒制的时候适当的加一勺水在锅里，蒸汽升腾，同时翻炒，会让食材受热更均匀，也会使成品不至于干巴巴的。但是切忌不要一次加很多水，那就成了炖菜啦。