美味的清酒蒸蛤蜊简单做法,清酒蒸蛤蜊做法大全

Sake Steamed Clams，清酒煮蛤蜊。忘记了是第几季的《深夜食堂》有那么一集就是清酒蒸蛤蜊 ，剧情是什么老早忘记了 ，倒是做法一直记得...亲测，清酒汤好喝，蛤蜊肥美，多吃几个也没什么负担...

用料  

清酒蒸蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊放淡盐水中吐沙，备用

2. 起油锅，蒜，葱段，干辣椒爆香，把蛤蜊倒进去稍微翻炒一下，主要是为了受热均匀，倒入清酒，加锅盖焖
   

3. 蛤蜊开口了就关火，把黄油丢进锅里
   

4. 上桌，撒盐，撒黑胡椒（不撒问题也不大），如果有欧芹片的话，也可以撒一些，如果觉得口味寡淡的，还可以淋一勺味淋
   

5. 拍照，炫耀，吃....
   哦，还有，剩下的汤汁，不要倒掉，可以炖着水蒸蛋，高级。