用料
红彩椒 | 2 个 |
肉糜 | 200 克 |
葱 | 7 根 |
姜 | 1 块 |
盐 | 2 茶匙 |
白胡椒粉 | 1 茶匙 |
料酒 | 2 汤匙 |
生抽 | 2 汤匙 |
蚝油 | 1 汤匙 |
麻油 | 1 汤匙 |
鸡蛋 | 1 个 |
水 | 适量 |
彩椒蒸肉的做法
准备一个彩椒洗干净,去掉两头,切成三公分左右厚的圆圈,去掉里面的籽和里面的蒂。
首先把葱姜切碎,把肉糜放入盆中,加入所有调料,顺着一个方向搅拌至上劲,分次加入少许凉水,搅拌至浓稠再加入少许的淀粉即可。
取出菜椒圈,填满肉糜放入盘中摆好。
锅中倒入清水,水开放入锅中,大火蒸10分钟左右即可。
小贴士
彩椒含有丰富的维生素,不但可以防止坏血病,还可以净化血液保护心血管,自从我们家用了这个做法,我们隔三差五就吃一次。